
猎人菲奈特
猎人菲奈特 Granit

猎人菲奈特(Fernet Hunter )是一种新鲜采集的义大利经典比特酒。这种芳香酒精的使用可追溯至20 世纪早期,它由包括山金车、鸢尾草根和薰衣草在内的各种植物精选组合而成,原料来自布劳恩瓦尔德( Brunnwald) 的奥地利森林。这些草药和香料在狩猎季节被精心挑选和干燥处理,因此该酒被命名为“猎人菲奈特”(Fernet Hunter )。在低温输液的过程中,每种成分的精华被提取出来,赋予“猎人菲奈特”独特的个性和平衡度。
“猎人菲奈特”由父亲与儿子(Holzer 和Holzer ) 共同创立,将数百年的蒸馏技术、酒精贸易经验和现代化的调酒方法相结合。拉斐尔(Raphael )家族的历史被嵌入酒精的生产过程中。他的曾祖父——奥斯卡·霍尔泽( Oskar Holzer ) ,首先通过义大利第里雅斯德( Trieste) 的菲奈特·斯托克( Fernet Stock) 进入烈性酒的世界。当公司在二次世界大战期间迁往奥地利林茨后,奥斯卡的儿子吉多( Guido) 推出了他自己的分支品牌Holzer & Holzer 。吉多的儿子吉伯特·霍尔泽(Gilbert Holzer )最终接手了家族生意,并继续在林茨北部30 公里处的布劳恩瓦尔德森林运用家族工艺进行酿造。这就是拉斐尔成长的地方,是他对烈性酒行业的热忱开启的地方,也是猎人菲奈特目前的产地。

猎人菲奈特是由拉斐尔·霍尔泽(Raphael Holzer )与罗博文(Neville Kotewall)——两位在香港相识、同样对高品质的美酒美食怀抱热忱的朋友创建。尽管来自截然不同的背景,拉斐尔和罗博文都认同工艺和手工产品的重要性及其在饮食文化中的地位。猎人菲奈特可以通过许多方法享用,但最好的方式是冷却后伴以苏打水、茶或者鸡尾酒饮用。

猎人菲奈特 Granit 是猎人菲奈特的改良版,也是霍尔泽父子(Holzer/Holzer)的第二次合作。与原来的配方相比,Granit入口更烈,更苦涩,更少糖。 除了山金车、鸢尾草根和薰衣草之外, 猎人菲奈特 Granit 加入了为这种苦艾酒增添花香,提升层次。
菲奈特·獵人:真我風采,至純佳釀
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猎人菲奈特配方独特。净饮调酒两佳宜。鸡尾酒应以简单为主。以猎人菲奈特的特性,配上新鲜轻盈的材料,随即可以做出清爽可口的鸡尾酒。
The Fernet Hunter Highball
- 50 ml 猎人菲奈特
- 兩支新鮮薄荷
- 苏打水(使用优质苏打水是关键)
- 冰
将猎人菲奈特倒入预冷的300 ml高球杯中。
在玻璃杯中加冰至边缘。
用手掌將薄荷捣碎,释放出油脂,然后滴入杯中。
用苏打水加满水,然后用酒吧勺迅速将冰提起。
Maté Highball
- 50 ml 猎人菲奈特
- 1 支 Maté Sparkling Tea
- 葡萄柚皮
- 冰
将猎人菲奈特倒入预冷的300 ml高球杯中。
在玻璃杯中加冰至边缘。
在玻璃杯上挤压葡萄柚皮以释放油脂。
充入Maté起泡茶,然后用吧勺将冰块快速提起。

Fernet Ginger
- 50 ml 猎人菲奈特
- 两片生姜
- 1 支姜汁汽水
- 10 ml 青柠汁
- 1 青柠皮
- 冰
将生姜片放入空的300毫升高球杯中,然后轻轻混匀。
将Fernet Hunter和青柠汁倒入玻璃杯中。
搅拌并加冰。
加姜汁汽水。
在玻璃杯上挤压青柠皮以释放油脂,并用长柄勺将冰块快速提起。

Granit Hi
- 50 ml 猎人菲奈特 Granit
- 80 ml 优质苏打水
- 10 ml 蜂蜜 ( 非必要 )
- 柠檬皮
使用300毫升高球杯。
在杯中加入蜂蜜及猎人菲奈特 Granit。 加入冰。
加苏打水,挤出柠檬皮油后拿走柠檬皮。
Granit Apple Hi
- 50 ml 猎人菲奈特 Granit
- 30 ml 有渣苹果汁 或 Kimino Ringo苹果汁
- 50 ml 辛辣姜汁汽水
- 5 ml 青柠汁
- 焦香青柠皮
- 冰
使用300毫升高球杯
在杯中加入猎人菲奈特 Granit及冰。
加入其他材料, 即可享用。

Mandarin Martini
- 60 ml Fernet Hunter-infused BASAO Jasmine Green Tea*
- 60 ml Bianco Vermouth
In a Mixing Glass (use shaker or Measuring Glass if unavailable) add the liquids along with 3 Mandarin Peels; fill the glass with good quality ice cubes and stir continuously until the outside of the glass feels chilled; strain the Cocktail into a Martini Glass or Coupe; garnish with a Mandarin Peel
*Fernet Hunter-infused BASAO Jasmine Green Tea
- 200 ml Fernet Hunter
- 1 x BASAO Jasmine Green Teabag
Measure out the Fernet Hunter and place the teabag inside; allow to infuse for 10 minutes, then discard the teabag; bottle and store at room temperature until use
Chin Shin Highball
- 50 ml Fernet Hunter
- 60 ml Cold Brew Chin Shin Oolong
- 60 ml Soda Water
- 2 tsp Raspberry Jam
In a Highball Glass, add the Fernet Hunter, BASAO Cold Brew & Jam; stir the ingredients together to incorporate the Jam; fill the glass with good quality ice cubes, as many as you can fit in; top with Soda and lift the drink to Mix; garnish with a Lemon Peel
Jin Sour
- 50 ml Fernet Hunter
- 60 ml Cold BZrew Jin Xuan Oolong
- 1/2 Lemon
- 8 Mint Leaves
- 2 tsp White Caster Sugar
Cut Lemon into wedges & muddle with white Caster Sugar; add BASAO Cold Brew Tea and Fernet Hunter along with 8 Mint Leaves to a shaker; fill the shaker with ice and gently shake to keep the mint leaves intact; empty contents into a Rocks Glass and enjoy!
Tieguanyin Toddy
- 50 ml Fernet Hunter
- 150 ml Hot Brew Tie Guan Yin
- 10 ml Honey
- 3 Lemon Wheel
- 1 Ginger Wheel
- 3 Goji Berries
In a Tea Cup add 3 Lemon Wheel, 3 Goji Berries & 1 Ginger Wheel; Pour in the Fernet Hunter and Hot Brew BASAO Tea taking care with the hot ingredients; allow to cool until preferred temperature and enjoy!
Wudong Highball
- 50 ml Fernet Hunter
- 60 ml Cold Brew Wudong Dancong Oolong Tea
- 60 ml Fresh Green Apple Juice
- 30 ml Soda Water
In a Highball Glass, add the Fernet Hunter & Cold Brew BASAO Wudong Dancong Oolong Tea; fill the glass with good quality ice cubes, as many as you can fit in; top with Soda & Juice then lift the drink to Mix; garnish with 3 Apple Slices.
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